1837. Cabernet Merlot
Description
Denominazione: Vermentino IGP Montecastelli
Uvaggio: Vermentino
Zona ubicazione vigneti: Pomarance (PI)
Altitudine: 350 m. s.l.m.
Tipo di Suolo: Argilloso – Arenarico di origine Pliocenica
Orientamento ed esposizione delle viti: SUD-OVEST
Sistema di allevamento: Guyot
Ceppi/Ha: 5000
Resa uva q.li/Ha: 70
Epoca vendemmia: fine settembre
Vinificazione e affinamento: Vinificazione in bianco tradizionale a bassa temperatura (15-16°C) con sosta sulle proprie fecce nobile fino all’imbottigliamento
Abbinamenti: Si adatta bene ad accompagnare aperitivi di tutti i generi ed alla cucina di pesce, per la sua particolare struttura si apprezza molto anche insieme a piatti di carne leggeri
Temperatura di servizio: 8-10°C
Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino; profumi tipici del Vermentino con note di frutta a pasta gialla, fiori ed erbe di campo; gusto equilibrato, fresco con retrogusto piacevole.